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Quesadilla de Huitlacoche

Quesadilla de Huitlacoche

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30 Min
1
porciones
11
ingredientes

Prepara el paladar para entrar en el mundo de los sabores mexicanos. El huitlacoche es un hongo que crece en la mazorca del maíz. En México el huitlacoche no sólo es comestible, si no con el tiempo se ha convertido en un ingrediente muy sofisticado y es considerado como producto gourmet.

 

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Ingredientes

6 Pasos para completar

  • 1
    Coloca una cacerola a fuego medio durante un minuto. Añade la mantequilla. Cuando la mantequilla se haya derretido, agrega el ajo y el chile serrano. Cocina sin dejar de mover durante 1 minuto.
  • 2
    Agrega la cebolla, el maíz, el tomate, los chile poblanos y mezcla bien.
  • 3
    Agrega el huitlacoche y sal al gusto. Mezcla bien, cocina por 1 minuto. Apaga el fuego y reserva.
  • 4
    Calienta las tortillas en un sartén o comal grande a fuego medio por 30 segundos de cada lado.
  • 5
    Añade un ¼ de taza de queso y 1 cucharada de la preparación del huitlacoche a cada tortilla.
  • 6
    Dobla las tortillas por la mitad y cocina hasta que el queso se derrita y las tortillas estén ligeramente doradas. ¡Provecho!
Coloca una cacerola a fuego medio durante un minuto. Añade la mantequilla. Cuando la mantequilla se haya derretido, agrega el ajo y el chile serrano. Cocina sin dejar de mover durante 1 minuto.; Agrega la cebolla, el maíz, el tomate, los chile poblanos y mezcla bien.; Agrega el huitlacoche y sal al gusto. Mezcla bien, cocina por 1 minuto. Apaga el fuego y reserva.; Calienta las tortillas en un sartén o comal grande a fuego medio por 30 segundos de cada lado. ; Añade un ¼ de taza de queso y 1 cucharada de la preparación del huitlacoche a cada tortilla. ; Dobla las tortillas por la mitad y cocina hasta que el queso se derrita y las tortillas estén ligeramente doradas. ¡Provecho!

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