Quesadillas de Pollo con Chipotle

1
Combina todos los ingredientes para la salsa de chipotle en un tazón. Mezcla hasta que quede bien combinado. Pon a un lado.
2
En un sartén, calienta el aceite a fuego medio. Añade la cebolla y saltea por 1 minuto. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto más. Incorpora el pollo. Sazona con pimienta y sal, añade las 2 cucharadas de Crema, y la salsa de chipotle. Continúa cocinando por 3 minutos mas. Apaga el fuego. Divide en 4 porciones y pon a un lado.
3
Precalienta un sartén o comal antiadherente durante 2 minutos a fuego medio-bajo. Es importante que la temperatura del sartén no este demasiado alta, para que las tortillas no se endurezcan antes de que el queso alcance su derretido ideal. Calienta la tortilla por 30 segundos. Voltea la tortilla y agrega ¼ de taza de Queso Chihuahua®. Añade 1 porción de la preparación del pollo. Dobla la tortilla por la mitad. Cocina la quesadilla de 2 a 3 minutos o hasta que el queso se derrita y la tortilla esté ligeramente dorada. Voltea la quesadilla según sea necesario mientras se derrite el queso para evitar que se queme. Repite los pasos con los ingredientes restantes. ¡Sirve y disfruta!

Ingredients