Quesadillas Vegetarianas con un Toque Asiático

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Precalienta un sartén grande a fuego medio por 2 minutos. Añade el aceite vegetal. Y caliéntalo por 1 minuto, agrega el ajo, el jengibre. Y sofríe de 15 a 20 segundos, moviendo constantemente. Añade el chile morrón, las zanahorias, los chicharos, mezcla y cocina por 2 minutos, moviendo frecuentemente. Agrega las cebollas, el aceite de ajonjolí, la salsa de soya, salsa sriracha, almendras. Cocina, mezclando por 20 segundos.
2
Pre-calienta un comal o sartén a fuego medio bajo por 1 minuto. La temperatura del comal es importante para no sobre dorar las tortillas antes de que el queso alcance su derretido ideal. Calienta la tortilla por 30 segundos de un lado, voltéala y añade ¼ de Queso Quesadilla 2 cucharadas de la preparación de verduras, dobla la tortilla a la mitad y espera hasta que esté ligeramente dorada por ambos lados y el queso se haya derretido.
3
Mueve la quesadilla a un lado del comal y espolvorea 1 cdta. de Queso Cotija Molido en el comal, coloca la quesadilla inmediatamente arriba del Queso y con la espátula presiona y cocina hasta que el queso este ligeramente dorado. Repite el mismo proceso del otro lado de la quesadilla. Repite con el resto de los ingredientes.
4
Sirve las quesadillas con Aderezo Asiático, preparado con Crema Marca Supremo® de V&V SUPREMO®. ¡Riquísimas!

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