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Quesadillas Vegetarianas de Kale y Vino Blanco

Quesadillas Vegetarianas de Kale y Vino Blanco

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20 Min
2
porciones
13
ingredientes

No sabes por dónde empezar a preparar una quesadilla sin carne? Disfruta de estas Quesadillas Vegetarianas de Kale y Vino Blanco como un platillo principal. Una receta fácil y deliciosa.

 

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Ingredientes

5 Pasos para completar

  • 1
    Precalienta un sartén mediano con el aceite de oliva por 1 minuto a fuego medio.
  • 2
    Agrega al sartén la cebolla y el ajo y saltea por 1 minuto. Incorpora el kale, chile morrón, la calabaza, el tomillo, sal y pimienta. Cocina por 2 minutos.
  • 3
    Agrega el vino y cocina por 1 minuto más. Agrega y revuelve el queso Cotija. Divide la preparación en 4 porciones y un a un lado.
  • 4
    Precalienta un comal o sartén a fuego medio bajo por 1 minuto. La temperatura del comal es importante para no sobre dorar las tortillas antes de que el queso alcance su derretido ideal.
  • 5
    Calienta una tortilla por 30 segundos de un lado, voltea y agrega ¼ de taza de queso,  1 porción de los vegetales, dobla la tortilla a la mitad, Cocina la quesadilla hasta que este ligeramente dorada de los dos lados y el queso se haya derretido, volteando ocasionalmente. (más o menos 1½  minutos de cada lado). Repite el procedimiento con el resto de los ingredientes. Sirve y disfruta!
Precalienta un sartén mediano con el aceite de oliva por 1 minuto a fuego medio. ; Agrega al sartén la cebolla y el ajo y saltea por 1 minuto. Incorpora el kale, chile morrón, la calabaza, el tomillo, sal y pimienta. Cocina por 2 minutos.; Agrega el vino y cocina por 1 minuto más. Agrega y revuelve el queso Cotija. Divide la preparación en 4 porciones y un a un lado.; Precalienta un comal o sartén a fuego medio bajo por 1 minuto. La temperatura del comal es importante para no sobre dorar las tortillas antes de que el queso alcance su derretido ideal.; Calienta una tortilla por 30 segundos de un lado, voltea y agrega ¼ de taza de queso,  1 porción de los vegetales, dobla la tortilla a la mitad, Cocina la quesadilla hasta que este ligeramente dorada de los dos lados y el queso se haya derretido, volteando ocasionalmente. (más o menos 1½  minutos de cada lado). Repite el procedimiento con el resto de los ingredientes. Sirve y disfruta!

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