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Salsa Borracha con Queso Cotija

Salsa Borracha con Queso Cotija

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30 Min
2 tazas
porciones
9
ingredientes

Uno de los ingredientes principales de la cocina mexicana es una buena salsa, y esta no te defraudara. Salsa Borracha con Queso Cotija ingredientes frescos con un toque especial de cerveza. Una delicia que va bien con tacos, totopos o carne asada.

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Ingredientes

5 Pasos para completar

  • 1
    Corta el trozo de queso Cotija a la mitad a lo largo, luego en cubos pequeños.
  • 2
    Precalienta un sartén de hierro fundido a fuego medio alto por 2 minutos, coloca los tomates, los chiles, el ajo, la cebolla en el sartén y asa de 4-6 minutos de cada o hasta que estén completamente asados y blanditos. Ya que estén asados, remueve primero del sartén la cebolla, el ajo, y los chiles los tomates al último ya que se tardan más en asar.
  • 3
    Coloca los ingredientes en la licuadora. Añade la sal, la cerveza. Muele por 1 minuto.
  • 4
    En un sartén mediano calienta el aceite de oliva a fuego alto por 1 minuto. Vacía la salsa al sartén, deja que hierva y cocina de 5-6 minutos. (Deja hervir para que se evapore el alcohol) Baja la temperatura a fuego medio bajo y sigue cocinando por 10 minutos.
  • 5
    Coloca la salsa en un tazón, agrega el queso Cotija, y el cilantro, revuelve. Sirve con tus totopos favoritos. ¡Buen provecho!
Corta el trozo de queso Cotija a la mitad a lo largo, luego en cubos pequeños. ; Precalienta un sartén de hierro fundido a fuego medio alto por 2 minutos, coloca los tomates, los chiles, el ajo, la cebolla en el sartén y asa de 4-6 minutos de cada o hasta que estén completamente asados y blanditos. Ya que estén asados, remueve primero del sartén la cebolla, el ajo, y los chiles los tomates al último ya que se tardan más en asar. ; Coloca los ingredientes en la licuadora. Añade la sal, la cerveza. Muele por 1 minuto. ; En un sartén mediano calienta el aceite de oliva a fuego alto por 1 minuto. Vacía la salsa al sartén, deja que hierva y cocina de 5-6 minutos. (Deja hervir para que se evapore el alcohol) Baja la temperatura a fuego medio bajo y sigue cocinando por 10 minutos. ; Coloca la salsa en un tazón, agrega el queso Cotija, y el cilantro, revuelve. Sirve con tus totopos favoritos. ¡Buen provecho!

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