Sopa de Cilantro
Por V & V Supremo Foods, Inc.
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4,56
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4
porciones
11
ingredientes
En esta sopa el cilantro pasa de ser un ingrediente complementario al ingrediente principal, su atractivo color y sabor hacen de esta sopa un deleite a su paladar.
Ingredientes
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3 cucharadas mantequilla, sin sal
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1 cebolla pequeña, picada
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1 diente de ajo grande, picado
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3 cucharadas harina
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4 tazas caldo de pollo
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1 chile serrano chico, picado (opcional)
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1 taza cilantro, picado
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1 taza Crema Marca Supremo® de V&V SUPREMO®
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1 taza Queso Fresco Marca V&V SUPREMO®, cortado en cubos pequeños
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4 tomates roma, picados
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cubitos de pan tostado (croutons)
5 Pasos para completar
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1Derrite la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe por 3 minutos. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto más. Agrega la harina y cocina de 4-5 minutos o hasta obtener un color café claro, moviendo constantemente.
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2Agrega el caldo de pollo poco a poco al sartén, sin dejar de mover, agrega el chile. Deja hervir y apaga el fuego.
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3Coloca el cilantro y el contenido de la cacerola en la licuadora. Remueve el centro de la tapa de la licuadora. Cubre la tapadera con una toalla seca para permitir la salida del vapor y evitar que salpique el líquido caliente. Licua bien.
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4Regresa la mezcla a la cacerola. Prende a fuego medio. Incorpora la crema y cocina por 5 minutos. Apaga el fuego y agrega sal al gusto.
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5Sirve y adorna con queso fresco, tomates, una ramita de cilantro y cubitos de pan tostado (croutons). ¡Buen provecho!
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