Sopa Salvadoreña de Frijol Rojo
Por V & V Supremo Foods, Inc.
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5,00
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4
porciones
11
ingredientes
Cualquier clase de frijol hace posible esta deliciosa sopa de habichuelas. Muy popular en la región de el Salvador, esta sopa convence a cualquiera por su sabor. Es tan fácil de hacerla como de saborearla.
Ingredientes
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1 cucharada aceite vegetal
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½ cebolla mediana, picada
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2 dientes de ajo grandes, finamente picados
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1 chile morrón verde, picado
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2 latas (16oz) habichuelas coloradas, previamente escurridas
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2 tazas caldo de res
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½ cucharadita pimienta negra molida
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5 rebanadas tocino, cocinado y picado
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1 taza Crema Marca Supremo® de V&V SUPREMO®
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sal al gusto
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½ taza Queso Fresco Marca V&V SUPREMO®, desmoronado
5 Pasos para completar
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1Precalienta una cacerola a fuego medio durante 1 minuto. Agrega el aceite, sofríe la cebolla, chile morrón y el ajo. Cocina por 5 minutos sin dejar de mover.
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2En la licuadora, vacía el caldo de res, las habichuelas, y la pimienta negra. Licua bien.
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3Vacía la mezcla a la cacerola, baja el fuego y cocina durante 10 minutos moviendo ocasionalmente.
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4Agrega la crema, el tocino y cocina a fuego lento durante 5 minutos más. Agrega sal al gusto.
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5Sirve la sopa en tazones y espolvorea Queso encima. ¡Provecho!
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