Tacos de Chorizo y Carne Molida

5 Pasos para completar

• 1
  En un tazón pequeño, mezcla el queso fresco con el queso Cotija. Pon a un lado.
• 2
  En otro tazón, mezcla la cebolla y el cilantro. Tapa y refrigera hasta el momento de usar.
• 3
  Precalienta un sartén por 2 minutos a fuego medio. Añade el chorizo y cocina por 2 minutos despedazándolo mientras se cocina. Agrega la carne molida y revuelve y cocina por 2 minutos. Agrega las papas, la cebolla, la zanahoria, el ajo, la pasta de tomate, la sal, la pimienta y revuelve bien. Cubre la cacerola y cocina a fuego lento durante 8 minutos.
• 4
  Precalienta un sartén por 2 minutos a fuego medio bajo. Unta las tortillas con aceite y caliéntalas por 30 segundos de cada lado.
• 5
  Coloca alrededor de ¼ de taza de la mezcla de carne en cada tortilla. Cubre cada tortilla aproximadamente con 1 cucharada de la combinación de la cebolla y cilantro, 1 cucharada de los 2 quesos, agrega crema. ¡Sirve y disfruta!