Torta de Milanesa de Pollo

5 Pasos para completar

• 1
  En un plato poco profundo, bate los huevos con el ajo y cebolla, pimienta negra y la sa. En otro plato extendido coloca el pan molido con ¼ de taza de Queso Cotija; revuelve hasta que queden bien combinados.
• 2
  Pasa el pollo por el huevo batido, luego por el pan molido con el Queso asegurándonos que se empanicen bien.
• 3
  Precalienta el aceite en un sartén a fuego medio por 2 minutos. Fríe el pollo de 3-4 minutos de cada lado. Retira del sartén y coloca sobre toallas de papel para que absorba la grasa.
• 4
  Precalienta un comal o sartén antiadherente por 2 minutos a fuego medio bajo. Unta ½ cucharada de mantequilla en el interior de cada mitad de pan. Coloca las mitades en el comal y dora por 1 minuto de cada lado hasta que estén calientes y ligeramente dorados.
• 5
  Unta la parte inferior del pan con 3 cucharadas de frijoles refritos, 2 cucharadas de Crema con chile chipotle, 1 pieza de pollo, 1 cucharada más de crema sobre el pollo, lechuga, 3 rebanadas de Queso Fresco, tomate, cebolla y aguacate. Unta la parte superior del pan con 1 cucharada de Crema Chipotle. ¡Sirve y disfruta!