Torta de Milanesa de Pollo
Por V & V Supremo Foods, Inc.
30 Min
2
porciones
18
ingredientes
En México, las tortas son tan famosas y tan fáciles de encontrar como los tacos. Prueba esta versión con unas milanesas de pollo y las guarniciones típicas, como rebanadas de Queso Fresco, lechuga, tomate, aguacate y la Crema con el sabor ahumado del chile chipotle. Simplemente una delicia.
Ingredientes
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2 huevos
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¼ de cucharadita de ajo en polvo
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¼ de cucharadita de cebolla en polvo
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¼ de cucharadita de pimienta negra molida
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¼ de cucharadita de sal de grano Kosher
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½ de taza de pan molido para empanizar
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¼ de taza de Queso Cotija Molido Marca Sierra® de V&V SUPREMO®
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2 pechugas sin hueso y sin piel, corte delgado
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¼ de taza de aceite vegetal
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2 cucharadas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
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2 teleras, cortadas a la mitad a lo largo
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⅓ de taza de frijoles negros...Ver receta o usa refritos de lata
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Crema con Chipotle...Ver receta
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½ pqt. de 10 oz. de queso fresco marca V&V SUPREMO® cortar en 6 rebanadas
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4 hojas de lechuga cortada en trozos
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6 rodajas de tomate, cantidad dividida
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¼ de taza de cebolla morada en medias lunas, cantidad dividida
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½ aguacate en rebanadas, cantidad dividida
5 Pasos para completar
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1En un plato poco profundo, bate los huevos con el ajo y cebolla, pimienta negra y la sa. En otro plato extendido coloca el pan molido con ¼ de taza de Queso Cotija; revuelve hasta que queden bien combinados.
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2Pasa el pollo por el huevo batido, luego por el pan molido con el Queso asegurándonos que se empanicen bien.
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3Precalienta el aceite en un sartén a fuego medio por 2 minutos. Fríe el pollo de 3-4 minutos de cada lado. Retira del sartén y coloca sobre toallas de papel para que absorba la grasa.
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4Precalienta un comal o sartén antiadherente por 2 minutos a fuego medio bajo. Unta ½ cucharada de mantequilla en el interior de cada mitad de pan. Coloca las mitades en el comal y dora por 1 minuto de cada lado hasta que estén calientes y ligeramente dorados.
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5Unta la parte inferior del pan con 3 cucharadas de frijoles refritos, 2 cucharadas de Crema con chile chipotle, 1 pieza de pollo, 1 cucharada más de crema sobre el pollo, lechuga, 3 rebanadas de Queso Fresco, tomate, cebolla y aguacate. Unta la parte superior del pan con 1 cucharada de Crema Chipotle. ¡Sirve y disfruta!
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