Ensalada con Pollo y Jícama

4 Steps to complete

• 1
  Sazona el pollo con sal, pimienta, y jugo de limón amarillo.
• 2
  Calienta el aceite de oliva en un sartén por 2 minutos a fuego medio alto. Cocina el pollo por 3 minutos de cada lado. Retira el pollo del sartén y ponlo a un lado.
• 3
  Para el aderezo: En un tazón pequeño, combina la crema, jugo de limón verde, cilantro, cebollas verdes, chile cayena, y sal. Revuelve bien los ingredientes y pon a un lado.
• 4
  En un tazón grande, combina la lechuga, espinaca, tomates, pepinos, rábanos, jícama, cebolla, queso Cotija desmoronado, pollo, y aderezo. Revuelve todos los ingredientes, sirve en un plato y adorna con el queso Cotija rebanado. ¡Disfruta!