Relleno de Chorizo
by V & V Supremo Foods, Inc.
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4,33
Cargando...1 Hour, 15 Min
4
Servings
16
ingredients
La combinación de hierbas frescas, pan y el sabor distintivo del chorizo de puerco o de res, hacen de este relleno tradicional una delicia. ¡Fácil de preparar!
Ingredients
- 1 tira de un paquete de 14 oz. Chorizo de Puerco Marca Supremo® de V&V SUPREMO®, no picante
- 3.5 oz. carne molida de res 80% magra
- 3.5 oz carne molida de Puerco 75% magra
- 1 cucharada mantequilla sin sal, mas extra para engrasar el recipiente
- 1 taza apio picado
- 1¼ de tazas cebolla perla congelada
- ½ taza nueces picadas
- ½ taza cerezas secas agrias
- 1 cucharadita ajo finamente picado
- 1 cucharadita salvia fresca
- 1 cucharadita tomillo fresco
- 1¼ de cucharadita perejil fresco
- 4 tazas pan tipo (sourdough) cortado en cubitos de ½ pulgada (por lo menos de dos días anteriores)
- 4 tazas pan tipo brioche, cortado en cubitos de ½ pulgada (por lo menos de dos días anteriores)
- ¼ de taza Queso Cotija Molido Marca Sierra® de V&V SUPREMO®
- 1½ tazas caldo de pollo
5 Steps to complete
- 1Precalienta el horno a 375°F. Engrasa un refractario para hornear de 9" x 13" con mantequilla. Pon a un lado.
- 2Precalienta un sartén grande por 1 minuto a fuego medio. Agrega el chorizo y la carne. Cocina de 10 a 12 minutos, revolviendo mientras se cocinan.
- 3Transfiere la preparación de la carne a un plato y reserva. Conserva la grasa del sartén. En el mismo sartén derrite la mantequilla. Una vez derretida, añade el apio y saltea por 5 minutos. Agrega las cebollas, nueces, cerezas y saltea por 2 minutos. Agrega el ajo, salvia, tomillo, perejil y saltea por 2 minutos más, revolviendo constantemente.
- 4Incorpora la carne cocinada al sartén y combina con los demás ingredientes. Baja a fuego lento y cocina a por 2 minutos. Apaga el fuego y añade la mitad del pan y del caldo. Mezcla bien e incorpora el pan y el caldo restante asegurándote de que el pan absorba el caldo del fondo de la cacerola. Añade el Queso Cotija y mezcla de nuevo.
- 5Transfiere el relleno al refractario y distribuye uniformemente. Cubre con papel aluminio y hornea por 20 minutos. Destapa y continúa horneando por 10 minutos más o hasta que este ligeramente dorado. ¡Sirve y disfrútalo!
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