TACOS DE COSTRA DE QUESO

1
Precalienta el horno a 375° grados. Cubre una charola apta para el horno con papel pergamino. Pon a un lado.
2
Precalienta un sartén a fuego medio por 2 minutos. Cocina el chorizo por 2 minutos, desmenuzándolo mientras s cocina. Añade la cebolla, el ajo y cocina por 1 minuto. Agrega la carne, sal, pimienta, la pasta de tomate, revuelve y continúa cocinando de 7-8 minutos o hasta que la preparación alcance una temperatura de 165 grados. Divide la carne en 6 porciones. Tapa el sartén y mantén caliente.
3
En un tazón; combina 1 y ½ de Queso Chihuahua® con ⅓ de taza de Queso Cotija. Divide en 6 porciones. Pon a un lado.
4
Coloca los montoncitos de queso más o menos a 2 pulgadas de distancia de cada uno en la charola para hornear. Presiona el queso ligeramente hasta formar un circulo.
5
Coloca la charola en el horno y hornea por 5 minutos, Rota la charola para que el queso se dore uniformemente. Retira del horno y deja enfriar ligeramente. Con una servilleta remueve el exceso de grasa de cada circulo de queso.
6
Agrega 1 porción de carne a las costras de queso, añade lechuga, Crema, Queso, tomate y a comer se ha dicho.

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